Vacsora mint nyitány
A kurált vacsorákban nem kell sietni az estére: maga az asztal indítja el. A figyelmes kiszolgálás teret hagy annak, hogy a társaság megérkezzen, megossza az első benyomásokat, és saját tempóban bontsa ki az alkalmat. Az ízek, a fények és a beszélgetés nem versenyeznek egymással, hanem egymást erősítik.